材料

熏干香蒜炒肉丝

主料：熏干2块、香蒜5根、猪小里脊肉100克、胡萝卜1/2根。调味料：酱油、鸡精、糖、生粉、色拉油、盐各适量。

做法1、猪小里脊肉切丝，用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后，倒入少许色拉油拌匀，腌10分钟。

2、熏干、胡萝卜切象眼片，香蒜切段。

3、锅内热油，七成热时，大火放入肉丝，迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用。

4、锅洗干净，重新倒油，六成热时，下入熏干煸炒到表面发黄，下入胡萝卜煸炒，下入少许盐调味。

5、放入肉丝、香蒜，快速翻炒至香蒜断生即成。

 

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