杜胜，字斌卿，宰相杜黄裳之弟。唐敬宗宝历初（公元八二五年）擢进士第。杨嗣复数荐材，堪谏官，不为郑覃所佑。
宣宗感章武旧事，元和时大臣子若孙在者，多振拔之。帝尝问胜，胜具道黄裳首建宪宗监国议，帝嘉叹，拜给事中，迁户部侍郎判度支，欲倚为宰相。及萧邺罢，为中人沮毁，而更用蒋伸，以胜检校礼部尚书，出为天平节度使，不得意，卒。