白豆腐
可食用的豆腐豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅英文：Tofu 在英文词汇中，有些中国的东西，因为最先由日本人传入西方国家，所以称呼都用日本发音。 例如：盆栽，围棋，折纸，等等。拼音：dòu fǔ2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。说来也许令人难以相信，20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称；“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。
徐长卿外号源于电视剧---仙剑奇侠传三“白豆腐”是电视剧《仙剑奇侠传三》中男主角景天对另一男主角徐长卿的专属昵称。（因其身着白衣，“从头到脚都是白的”，刚出场时景天看他不很顺眼，一开始叫他“白人”，后来变成了“白豆腐”。）
剧中的蜀山派大弟子徐长卿由霍建华饰演，他在剧中白衣飘飘、仙风道骨的形象给人留下了深刻印象，与女娲后人紫萱三生三世、不离不弃的的爱情更是感动了很多观众。
电视剧《仙剑奇侠传三》虽然改编自著名的同名游戏，但电视剧里的长卿跟游戏中的角色却有着相当大的区别。霍建华赋予了徐长卿这个角色更多的内涵和特色，比如经常一本正经地说着冷笑话，带点小迂腐，爱说教，却总是能在危急关头救大家于危难之中，还有就是经典的“V”字手势。有很多观众直接把“徐长卿”叫成了“霍长卿”，还取了个可爱的外号“美道长”。
“白豆腐中毒中......”已是很多观众的心声~~
可以说，霍建华的演绎虽出离于游戏之外，但却生根于观众之心。