醋酸苄酯

醋酸苄酯别名：乙酸苯甲酯，乙酸苄酯

分子式H9H10O2

分子量150.18

本品含醋酸苄酯（C9H10O2）98%以上①。

1．性状

本品为无色透明的液体，有特殊的香味.本品具有新鲜果香的茉莉型香气。能与乙醇和乙醚混溶，几乎不溶于水。有刺激性。②

2．鉴定试验

取本品1mL，加乙醇配制的10%氢氧化钾试液5mL，在温水中加热20min，可失去特殊的香味，冷却后，加稀盐酸1mL和水8mL的溶液呈醋酸盐的常规鉴定反应③。

3．纯度试验

（1）相对密度 本品的相对密度应是1.055~1.059④。

（2）折射率 本品的折射率 是1.501~1.504⑤。

（3）溶解性 将本品2mL溶解于70V/V%乙醇4mL中，溶液应是透明⑥。

（4）酸值 本品的酸值根据香精常规试验法中的酸值测定法进行试验时，应在1以下⑦。

（5）氯化合物 本品根据香精常规试验法中的卤素试验法的铜网法进行试验时，应符合要求。

4．定量法

精确称取本品约0.8g，根据香精常规试验法中的酯价和酯的含量测定法进行定量。

0.5mol/L醇制氢氧化钾溶液1ml=75.09mg C9H10O2

注 解

①市售品的实测值是98~100%。

②是无色的液体，有茉莉样特有的香气，可以与苯甲酸苄酯、邻苯二酸二乙酯、乙酯自由混合。溶于矿物油、丙二醇中，但不溶于甘油和水中，在212~216℃蒸馏，90V/V%以上蒸馏出。

③用碱皂化，可失去特有的香气，用稀盐酸中和，调节液量使醋酸钾稀释20倍（1→20）。

④市售品的实测值是1.057~1.058，FAO/WHO规定 是1.052~1.056，是把换算成20℃下变为1.055~1.059。文献值 是1.062， 是1.057。

⑤市售品的实测值是1.501~1.503。

⑥本品2mL溶于50V/V%乙醇32mL、60V/V%乙醇12mL、70V/V%乙醇4mL中，并呈透明状。

⑦酸值1相当于0.1%醋酸，市售品的实测值是0.7~0.9。

用途：

1。用于调配苹果、香蕉、菠萝等食用香精。

2。醇酸树脂，硝酸纤维素、染料、油脂、印刷油墨的优良溶剂。