中式百宝酿火鸡

材料：

火鸡１只、糯米１杯蒸熟、香肠２条、切丁香菇８朵（泡软切丁）、虾米２汤匙（泡软）、蒜３颗、葱粒１／２汤匙、西洋芹１／２棵、洋葱１个。

调味料：

酒３汤匙、盐２茶匙、胡椒粉少许、酱油２茶匙、糖１／４茶匙、水１汤匙、奶油少许。

烹调方法：

１、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

２、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

３、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

４、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

５、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。