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老牛焖羊

王朝百科·作者佚名  2010-07-26  
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材料：羊前腿肉 羊尾 葱姜蒜 花椒 山花椒 大料 啤酒

做法：羊前腿肉切成2~3厘米的大块，取一块羊尾切成小丁。

开火直接炒羊尾，炒出油，放入羊肉，不停翻炒至羊肉变色皮发干，放入葱姜蒜 山花椒3~4瓣 花椒2勺 5~6颗大料（没有山花椒也可多放花椒）

炒出香味后放入一大杯啤酒 开锅后放1勺盐 2勺醋

盖上锅盖小火焖15分钟后大火翻炒几下

出锅

 
 
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