芋头粿，顾名思义是用芋头做的，再加上红薯粉均匀揉捏成面团。
芋头粿主要有圆型和饺子状两种。圆形的一般是不带馅的，直接用面团搓成小汤圆状。而饺子状的是把面团擀成饺子皮，然后在里面包入馅，一般的馅是肉末加葱末。然后下水煮。
煮好的芋头粿非常滑嫩，劲道。特别爽口。