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拌蕨芽

王朝百科·作者佚名  2009-11-29  
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配料：嫩蕨芽300克，香醋、食盐、胡椒末、香油、白糖适量。

制法：将蕨菜捋去毛茸，摘去叶苞，洗净，放在草灰中浸数小时，放入清水中洗后切成小段，放入大碗内，用香醋浸30分钟，加盐、蒜末、胡椒末、白糖拌匀，淋上香油即可食。此菜有降压理气作用。

 
 
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