獐宝
简介獐属于哺乳纲偶蹄鹿科动物，别名为河麂、牙獐，外形似麝，与麝相比，身长体高，体重平均约15公斤。獐性情温和，感觉灵敏，善于潜伏在草丛中，群居活动，以各种青草、树叶为食。目前世界上
獐的主要种群仅分布在我国的长江中下游地区的个别地区。獐浑身都是宝，它的皮骨、肉都有很高的食用和药用价值。
獐宝，这和獐的特殊身体构造分不开的。獐子有两个胃，一个奶胃，一个草胃。小獐子奶胃有点特殊，它们吃了母獐的奶水，在奶胃里会大量沉积，凝结成块。
解放前，“獐宝”的来源大多是从死幼獐体内获得，为此，常常要杀死幼獐。现在，已经开始规模化地养殖獐，获取“獐宝”也不用再杀死幼獐，而是通过剖腹手术取出“獐宝”，每只獐一生只能取一次“獐宝”。在做完手术后，幼獐仍能存活。
无锡的马山地区有位姓鲁的人曾讲过一个故事：“解放前，我的爷爷要养四个子女，穷得连饭也吃不饱，有一年我爷爷捉到一只小獐，取到獐奶后到无锡换到了一升箩（量米用的）铅角子（无锡话：硬币的意思），硬把我父亲他们拉扯到大了。”确实獐宝很是名贵，干品一直以黄金价相当。但由于獐宝服用后对人十分有益，故而一些经济好的家庭每年要订购，以致捉獐卖奶者不绝。解放后，随着对野生动物保护力度的加强，出售獐宝转入“地下”交易。随着獐的饲养和人民生活水平的提高，獐宝的使用才日见流行。
价值獐（Hydr0potes inermis Swinhoe）为鹿科獐属动物，其骨、内、髓入药始于梁代陶弘景所著《名医别录》，曰：“獐肉，温补益五脏；獐骨，温，主治虚损泄精；髓，益气力，悦泽人面”。据《本草纲目》记载：獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损泄精。经权威机构分析化验检测獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高达28.5%、氨基酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸总含量只有4.6%。近来，实验分析表明，獐宝的蛋白质含量达39%，同时含有牛黄酸和苏氨酸等17种氨基酸，其中7种为人体必需的氨基酸，且含量高于一般的奶制品，其中以谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸的含量尤高。无机元素分析的结果表明，獐宝的钙质含量较高，每100克干粉含959.5mg，铜、锰的含量为其他食品的数倍，锌、镁的含量与奶制品相当。
功能獐宝富含牛黄酸苏氨酸等17种氨基酸，獐宝中含有的消化酶及母獐体内的抗体，经江苏省微生物研究所分析，獐宝含免疫球蛋白量高达28.5%，獐宝由于含有母獐各类抗体蛋白，同时含有幼獐的各类活性蛋白，因而能有效提高幼儿、成年、老人的免疫能力，增强体质，有效加快病后恢复，补益身体。改善消化调节脾胃通过对饮食失节致脾虚小鼠的研究证明，獐宝可提高小鼠蛋白酶的活力，并可非常显著地提高脾虚小鼠血清胃泌素含量。对小鼠小肠推进功能的测定显示，獐宝可明显促进小肠蠕动。据此可知，獐宝可刺激胃泌素的分泌，并通过胃泌素等消化道激素来调节胃酸、胃蛋白酶等消化酶和胃肠运动，达到治疗效果。獐宝性温，味甘平有健脾和胃、消食导滞、补充营养之功效，可改善消化，调节脾胃功能促进儿童发育，是一味极有临床应用价值的宝贵药材，其疗效显著，有着良好的临床应用前景。治疗消化类病症1、长期食欲不振而无其他疾病； 2、过食生冷甘甜厚味引起的腹泻、呕吐、不消化； 3、面色少华，形体消瘦，肌肉松软，大便不调；舌质淡，苔薄白，脉细弱无力等脾虚症状。
作用及适应人群○本品具有明显助消化、增食欲、改善贫血、增强体质，减少反复呼吸道感染等功效。
○适用于小儿厌食症、婴幼儿消化不良（小儿泄泻）和小儿缺铁性贫血；以及各种气阴两虚的虚弱病症。
相关信息研究摘要
根据第二军医大学和上海自然博物馆联合对獐宝做的有效分析来看，獐宝的蛋白质含量高于多数奶食品，铜、锰、铁含量较高，还有17种氨基酸。据测，一只1Kg—4.5Kg的幼獐，一次只可取乳块50克—450克。针对野生獐宝贵、稀少，我们在浙江舟山成立了专门的幼獐养殖基地，通过人工养殖，科学“活体取宝”，既保护了物种，也保证了原料的稳定、纯正、天然。