推浪鱼

推浪鱼，喜逆水前进，故又名红鮊鱼。

外形特征推浪鱼个体大小悬殊，最大的推浪鱼(翘嘴红鮊)可长到10多千克。蒙古红鮊只有1千克上下，而有些地方的称作“青缚”的达氏红鮊则不到500克。

分布范围盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。

但现在，在中国多个地区都有人工饲养的渔场含有此品种。

生活环境鮊鱼多生活在江河、湖泊水库中。 (人工饲养据环境)

生活习性贪吃，游速快，摄食霸道面凶猛，属典型的凶猛肉食性鱼类。以摄取小鱼、小虾和掉落水面的昆虫等荤饵为主。

做菜用途拆烩推浪鱼民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。