吃对营养不生病

图书信息

书 名: 吃对营养不生病

作者：（日）宗像伸子，戴莹译

出版社：河南科学技术出版社

出版时间： 2009-7-1

ISBN: 9787534941825

开本： 16开

定价: 28.00元

内容简介从每天的饮食中获取健康和美丽！

·希望守护自己与家人的健康

·希望清除体内垃圾

·希望进行健康减肥

·日常生活缺乏规律

·经常外出就餐，无法进行合理膳食

·身体处于亚健康的状态

本书是为以上人士准备的浅显易懂的实用营养宝典。《吃对营养不生病》不但可以使您了解最正确的营养知识，还能帮助您认识日常饮食中绝对不可轻视的52种营养素、不可不知的25个健康小常识以及有效改善28种常见病症的饮食对策。小饮食藏着大学问，饮食的摄取方法、不同的烹调法，给予身体的影响也大有不同。做自己和家人的营养师，让合理膳食做您的健康卫士，从点滴生活中塑造健康。

作者简介宗像伸子，资深营养管理师日本近代营养学创始人之一。大学毕业后，曾在日本多家医院的营养科担任营养师。掌握了“饮食维持生命”这一临床营养学的精髓，以“美味食疗”的治疗理念而著名。1988年创办“宗像健康计划”健康饮食沙龙。如今在NHK等日本知名媒体中创办了《今日饮食》、《每日健康》等栏目。在日本举办过多场营养学讲演，长期为患者提供营养指导并在专科学校担任营养学讲师。以“美味饮食预防生活常见病”为宗旨，曾出版过百余部健康处方类著作。

图书目录PART 1营养学的10个精华

1通过各种食物的合理搭配就能获得人体健康所需的全部营养素

2各种营养素相互作用，即便缺少一种也会降低整体的营养功效

3即便是重要的营养素，过量摄取也会造成过剩症。正常饮食可放心，营养保健品很可怕

4每日的合理饮食使体内环境正常。并塑造出化妆品无法创造的健康美

5蔬菜每餐1～2盘，每日必须达到350g。肉、鱼、蛋分别为50～70g，就可充分满足每日所需营养

6胖与瘦由饮食决定。肥胖归根结底是由于食用了超过人体所需的营养，即“贪吃”造成的

7摄取营养均衡的饮食，竟然如此简单!主食、主菜、副莱齐全是根本

8“有规律的饮食生活是关键”，这句话真正的意思是塑造难以发胖的体质

9早餐为处于饥饿状态的大脑补充能量。制作饮食是生活热情与好奇心的原动力

10安全、放心的饮食从挑选好食材开始。仔细清洗、充分加热是原则

专栏合理减肥应该是营养＋运动的相互配合

PART 2不可轻视的营养素

饮食维持生命！不懂得高明饮食就毫无意义。营

养是食物的能量转换为人的生命力的物质

碳水化合物

脂类

蛋白质

维生素

维生素A

维生素D

维生索E

维生素K

维生素B1

维生素B2

烟酸

维生素B6

叶酸

维生素B12

生物素

泛酸

维生素C

类似维生素的物质

矿物质

钙

磷

钾

硫

钠

氯

镁

铁

锌

铜

碘

硒

锰

钼

铬

钴

膳食纤维

植物性营养素

氨基酸

乳酸菌

DHA·IPA(EPA

其他重要营养素

专栏了解食物营养成分的权威书籍

PART 3营养魔术

……

PART 4减肥的营养学

PART 5这样的吃法最有效

Q&A

小知识