鸡蛋黄油

[功效]鸡蛋黄油，有降逆，滋阴的功效。民间用以治疗小儿单纯消化不良之腹泻呕吐，对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效更好。

补充：一般来说，我更多的认识是对女性乳头裂有奇效，也算是民间偏方。

[配料功用]鸡蛋黄，性味甘、平，入脾、胃经，含卵磷脂、油酸、亚油酸、饱和酸、胆甾醇、葡萄糖、叶黄素、胡萝卜素等。功能滋阴润燥，降逆，治小儿消化不良。《药性论》说它“除烦热，炼之，主呕逆”。《本草再新》认为它能“补中益气，养肾益阴”。《长沙药解》记载“鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐”。

[分量和烹制食用方法]将鸡蛋连壳煮熟，去蛋壳和蛋白，留蛋黄，放锅内文火熬炼取油（纠正：如果不出油，不防尝试以猛火，拿铲子用力按压半焦糊的鸡蛋黄或可出油，此为笔者实践得到）。1岁以下的小儿可每日服2个蛋黄的油。一疗程为般服用1—2天后大便次数和性状即明显好转。

注意：这里服用的是做完后的油而不是鸡蛋黄。