可因氏月橘

可因氏月橘又名调料九里香，是芸香科的一种植物。原产于印度，分布于热带与亚

热带地区。由于叶子有咖哩的味道可做香料使用，因此也有咖哩叶、咖哩树的别名。

植株为小乔木，可以生长至四至六米高，树干直径可达四十厘米粗。叶为羽状复叶，有小叶11-21片，小叶长2-4厘米，宽1-2厘米。花小，白色，有香味。果实为小浆果，黑色。果实可以食用，不过里面的种子具有毒性。

用途

可因氏月橘的叶子具有强烈的香味，可做香辛料使用，在印度及斯里兰卡的料理里，特别是在做咖哩料理时，常会加入这种叶子来当做调味料使用。新鲜的叶子保存期限很短，若是存放在冰箱内，则可以保存一个星期左右。市面上也可以买到干燥的叶子，不过干品的香味比较不香。