淡味白菜泡菜

淡味白菜泡菜

原料: 原 料：

材料：山东白菜2棵，白萝卜1个，蚵仔100克，黑木耳1朵，香菇6朵，栗子10粒，松子1杯，红枣15粒，葱10支，蒜泥300克，姜泥适量。调料：鱼露2大匙，糖1大匙，盐1大匙。

制法: （1）山东白菜洗净后对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软时，以清水清洗2次后沥干水分。

（2）红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝，黑木耳及红辣椒洗净切丝，香菇及红枣泡软切丝，栗子洗净切小粒，葱洗净切段，蚵仔洗净沥干备用。

（3）将山东白菜之外的所有材料与所有调料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天即可。