原 料：
材料：细韭菜600克，洋葱50克，姜泥40克，蒜泥40克。调料：辣椒粉1大匙，盐1大匙，糖1大匙，鱼露3小匙。
制法: （1）细韭菜洗净，沥干水分后加入鱼露腌1小时。
（2）洋葱去皮切末备用。
（3）倒出腌汁与芝麻、姜、蒜、洋葱末及调料拌匀，再倒回与细韭菜揉匀，放入容器中密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。
特点: 应需不时翻动，才能均匀入味。