煮耳目一新

耳目一新

原料: 原 料：

黄耳半两，香菇10朵，松茸半罐，红萝卜少许，素蚝油，味素，糖，沙拉油。 A料：太白粉，水。 B料：青江菜，味素，盐，香油。

制法: （1）把黄耳洗净泡软备用。

（2）香菇泡软洗净切成圆形后爆香。

（3）热锅后倒入两匙油将作法1），2）和松茸、红萝卜加蚝油炒两分钟后加少量水（以蚝油味为主，如味道不够再依个人口味加减之）加味素及糖再加材料A勾芡即可。

注：如果把成品用胶膜覆盖，蒸大约半小时后更可口。

把青江菜煮熟捞起加材料B排在盘边。