蒜炒什锦菇
原料: 原 料：
材料：香菇10朵，秀珍菇20朵，草菇7朵，蒜头5粒，葱1支。调料：盐1又1/2小匙，胡椒粉1小匙。
制法: （1）三种菇均洗净，切除硬蒂，再切成适当的大小，葱洗净切末，蒜头去皮切片备用。
（2）起油锅先放入蒜片爆香，再放入所有菇翻炒至熟透，加入调味料调味，盛盘后撒上葱末即可。
特点: 以鱼露腌葱时需不时翻动，才能均匀入味。