扭结软糖
扭结软糖简介扭结软糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色花生糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的花生糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的扭结软糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷!
扭结软糖特点柔软的糖，香脆的花生让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳门特产小吃.
扭结软糖配方白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油等
扭结软糖的制作方法1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）；4．用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把花生糖倒在一块干净的面板上；5．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可；
其他品种及配方扭结软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油
白芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油
黑芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
花生软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油
黑芝麻花生糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
花生糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油
奶油花生糖：白砂糖、花生仁、奶油、小苏打、植物油、葡萄糖
澳味花生糖：花生仁、白砂糖、花生、葡萄糖
丁果花生糖：花生仁、葡萄糖、淀粉、饴糖、花生油
猪油花生糖：白砂糖、饴糖、熟猪油、花生仁