锦绣冬瓜盅
原料: 原 料：
冬瓜半只3500克、鸡片50克、虾仁50克、鲜莲子25克、烧鸭肉20克、金华火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。
制法: （1）先将1个冬瓜分成两半，再把冬瓜边切成牙形，鸡肉切成片、鲜莲子、烧鸭肉切成片、放进冬瓜蛊里。
（2）金华火腿和螃蟹肉放在冬瓜蛊的面上，加进上汤炖1小时左右可以上桌了。
特点: 色彩鲜艳，味独特。