郑宅羊肉
郑宅羊肉历史起源简介
在中国的历史上，有一个家族历时长达三百五十多年，历经宋、元、明三代，十五世同居，同财共食，人数最多时达三千余人，被朱元璋赐名为“江南第一家”，这就是浙江浦江郑氏，又称“郑义门”。
郑氏义门，位于浙江省浦江县郑宅镇，是饮誉中外的承夏古代家族文化的重要遗址。居住于此的郑氏家族，以孝义治家名冠天下。自南宋建炎年间始，历宋、元、明三朝，十五世同居共食达三百六十余年，鼎盛时有三千多人同吃一锅饭。“江南第一家”数百年间家族人员173人为官无一贪渎，以其清廉家风扬名于世。其168条家规经宋濂整理带至南京，成为明代典章制诰的蓝本，史上鲜见。其孝义家风多次受到朝廷旌表，洪武十八年（1385年），明太祖朱元璋亲赐“江南第一家”。“江南第一家”（郑义门）古建筑群2001年被列为国家级文物保护单位，现已开发成著名旅游景点。
郑氏家祠“江南第一家”为当年族人同居的活动中心，始建于元初，占地约六千六百平方米，结构宏敞，风格古朴。同居共食的郑氏家族当时都酷爱吃羊肉。在气候宜人的江南满眼山羊，当时的“郑宅羊肉”就是取材当地山羊，把杀好的全羊直接放入大木桶箍起的大铁锅里煮制。煮好的全羊，肉质鲜嫩，口感清爽，香满全镇。当时郑氏族人把煮好的全羊砍成几部分，再按不同的口味需要切成小片售卖，顾客直接拿回家沾点酱油即可食用，好吃又方便。
作为祖传至今的江南老字号“郑宅羊肉”，至今仍由郑氏后人经营，历经四百余年风雨变迁屹立不倒，深受当地人民的喜爱。“郑宅羊肉”现今仍采用散养的山羊作为原料，保证了肉质的天然鲜味，且继承了祖祖辈辈传下来的宰杀、煮制工艺和秘方，保证了羊肉的酥软鲜嫩，味美香飘，风味别致。其独特的煮制方法保证了“郑宅羊肉”没有了羊骚味。
从古至今，浦江人逢年过节，办喜事酒席，招待朋友总会上一盘羊肉，以表主人对客人的重视和热情。一般到浦江人家里去做客留意一下肯定会发现其中有一盘“郑宅羊肉”，可见浦江人对“郑宅羊肉”的喜爱程度和普及程度。