李八方

毕业于山东大学生物系，后在中国科学院研究生院在职攻读博士学位，获理学（海洋化学）博士学位，现任中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生指导教师、中国海洋大学生命科学与技术学部主任、生命科学与技术研究中心主任等职。

本人长期以来从事海洋活性物质与海洋保健食品的教学与研究工作，先后参与国家课题多项，完成省部级研究课题10多项，发表论文50多篇，专著2部，获得省科技进步奖两项。本人是山东省食品工业学会常务理事，山东营养学会理事，中国营养学会、水产学会和微生物会会员。

在研主要项目：①教育部博士点基金项目：羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯及其寡糖的化学结构与生理活性研究；②“十一五”“863”专题项目：计算机辅助控制鱼皮胶原活性肽制备技术研究等。

主要学术论著

五种海洋多糖抗疲劳作用的初步研究

尖海龙复方制剂对小白鼠的抗运动性疲劳实验

壳聚糖在医药保健中的应用

羊栖菜水提取物及其复方食品对机体生长发育的影响

几种膳食纤维对实验性糖尿病大鼠治疗效果的比较研究

羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的甲基化分析

羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的提取纯化和化学组成研究

羊栖菜多糖对高血脂模型大鼠血脂的影响

红非鲫（Oreochromis niloticus）鱼皮胶原蛋白酶解条件的研究

多棘海盘车体壁胶原蛋白的研究

多棘海盘车营养成分的研究

3种海藻多糖调血脂作用比较研究

海洋生物活性肽研究进展

GC法测定当归油中Z-藁本内酯

海洋生药尖海龙的抗疲劳作用研究