玉菜

玉田大白菜简称玉菜

河北省唐山市玉田县种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点，闻名全国。1974年跻身于全国农展会。60年代，年种植2万亩左右，亩产约1500公斤，总产一般在3万吨左右。70年代年种植约4万亩，亩产量提高到2500公斤，总产约10万吨。1978年后，种植面积逐年增加，1988年种植6.7万亩，一般亩产6000公斤，高者达8500公斤。

该县的大白菜种植已有着400多年的历史，因水质、土质等天然优势的原因，大白菜质量上乘，声誉远播。近年来，这县将这一传统白菜进行了提纯复壮，在巩固原来白菜结构、质量、品种的基础上，又结合北京、天津、山东等地蔬菜研究部门，先后引进、繁育、示范、推广了利绿75、北京3号等25个品种，适合了不同市场的产品需求。同时，注册了“御”牌商标，并利用互联网发布、推介大白菜的产销信息，切实提高了“御”牌白菜的知名度。