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腐竹木耳汤

王朝百科·作者佚名  2010-08-03  
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腐竹木耳汤

原料：花生油、香油、盐、味精、湿淀粉、生姜、葱、清汤

制法：1．将腐竹放入盆内，加开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2．黑木耳洗净，撕成小朵。

3．炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入盐、味精，转大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

 
 
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