鲜菇豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-08-04  
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鲜菇豆腐

原料:板豆腐(传统豆腐)2块,金针菇、洋菇、新鲜香菇各适量,胡萝卜丝1大匙,小豆苗少许,香菇酱油4大匙、味醂2大匙、素高汤粉1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1/4小匙

制法:1、将洋菇及新鲜香菇分别洗净,切厚片;金针菇切除根部,剥开后洗净。

2、准备一只平底锅,加少许油,把豆腐放入煎至两面微黄,取出待用。

3、另起油锅,加入2大匙油,把香菇、洋菇及金针菇、胡萝卜、丝一起放人拌炒至软,然后加大水1杯、香菇酱油、味醂、素高汤粉、胡椒粉,以及煎黄的豆腐,用小火慢慢烧煮约5分钟,再把生粉调少许水加入,勾薄芡后即可熄火盛盘,用洗净的小豆苗点缀盘缘。

 
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