枝江酒业
【全称】
湖北枝江酒业股份有限公司
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【注册商标】
枝江（中国驰名商标）
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【产品类型】
浓香型白酒
枝江大曲采用红高梁、纯大米、优质小麦等为主料属典型的粮食酒
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【产品特点】
窖香浓郁、绵甜醇厚、落口爽净、回味无穷、品后不上头，不口干。
“川酒烈、鄂酒香、又烈又香数枝江。”
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【企业简介】
湖北枝江酒业股份有限公司成立1998年10月，是湖北的最大生产白酒企业。现有资产近10亿元，具有年产10万吨商品白酒的生产能力。
2009年底，厂区占地面积逾1000亩，职工人数逾5000人，固定资产和品牌价值40多亿元，拥有大型白酒发酵窖池5000多个，现代化生产线40多条，年产量跃升至12万多吨，成为“全国产能第三”的大型白酒企业和湖北省委、省政府重点扶持的白酒产业集群。
2008年集团完成销售收入30亿，其中白酒销售18亿，集团盈利近3.5亿，白酒利税近3亿元。连续8年在湖北白酒行业中纳税排名第一，连续8年跻身全国白酒10强。
2009年，枝江酒业集团销售达到42亿多元，实现利税4亿多元，入库各项税金3亿多元，继续保持在行业的领先地位。
枝江大曲白酒是中国驰名商标，07年荣获中国10大名酒之一。打造中国第一大众白酒品牌！
【枝江酒】列入了国际地理保护标志范围，并被世界贸易组织知识产权体系确认！
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【酿酒文化】--枝江烧春 “百年老字号”
研究酒历史，不可不说酒器，而谈酒器又必谈陶器。现藏于中国历史博物馆的春秋早期青铜器时代枝江出土的铜方壶，便先秦时贵族们盛酒之器。铜方壶呈方颈椭园形，方圆足，两侧附耳环且对称，器表通体装饰典雅。史料载：“壶，酒器也。”这充分说明春秋早期枝江人已掌握了酿酒技术。
枝江是长江三峡的东大门，因“长江自此分枝”而得名。这里有一个古老的小镇叫江口，物华天宝，人杰地灵，人称“小汉口”。
明清时代是枝江酿酒较为发达的时期。那时，枝江的地理优势转化为商贸经济优势，特别是沿江通都大邑和重要集镇，多以工商贸易为主。商业贸易与地方手工业的发展推动着古老的商业进程。当时的江口镇已发展成商贸集场，手工业特别兴盛，酿酒业也极为繁荣，“江口所制烧春酒，味佳且有名”。“烧春酒”便是如今枝江大曲的前身。
枝江的历史资料中，有很多“颂酒”诗文。如《枝江县志》载的郑师谦“落落孤踪末肯除，偕君登眺酒盈缸。”刘国仕的“古刹临江口，空潭落照斜。月明辉驿路，风静稳鱼舶。地僻僧能韵，村半酒可赊。”张问陶的“举酒邀三老，攻诗累百年。”等等都无不蕴含着悠久的文化积淀与人文价值．
清嘉庆22年（1817年），毗邻的松滋县马峪河陈二口村一位为人谦和的秀才张元楠，相中了江口这块贾商云集的圣地。他携家在江口开设酿酒糟坊，取名“谦泰吉”，意即谦和、福泰、吉祥，专门酿造高梁白酒，又称“堆花烧酒”。据清光绪10年《楚州府志》载：“今荆郡枝江县烧春甚佳。”此后，江口满街兴办酒糟坊，枝江烧酒名冠荆楚。
史料载，清光绪十八年（1892年），翰林学士雷以栋回乡省亲，品尝江口“烧春”后赞不绝口：“此酒比贡酒还胜一筹，真乃况世佳酿。”当即挥笔泼墨写下“谦泰吉”三个大字。张元楠为表谢意给雷以栋赠酒四坛。后来雷将其中一坛转送皇上，皇帝尝后夸“烧春，好酒”。从此，湖北每年精选上等好酒“进贡”皇上的，都是“枝江烧春酒”。
1927年，“谦泰古”生意越做越大，不仅门庭若市，而且名声远扬。有一则当年广告词佐证：“选聘技师，精心酿造。桔精玫瑰，醉上香蕉。酝酿福寿，提精醒脑。虎骨加皮，追风活效。堆花烧酒，薄利多销。交换货物，特别公道。招待客气，不欺老少。诸尝试之，方知微妙。”这也称得上是枝江大曲前身最早的广告，集酿造技艺、品酒要决、品牌质量、经营之道为一体。
世事沧桑，万年传奇。谦泰吉糟坊酿出的烧春酒随着岁月的流逝，社会的演变，后来取名枝江小曲，枝江大曲，独特的烧春酒酿造技术就一直延续下来。因烧春酒成为“贡酒”之后，在江口又先后出现了“郑东记”、“陈记兴”、“周林记”，“田顺兴”等十几家糟坊，使千年古镇江口镇成了远近闻名的“十里长城，十里酒香”的酒镇。
1950年至1957年，在“三大改造”中，原“谦泰吉”、“郑东记”、“陈永兴”、“周林记”、“田顺兴”等5家酒糟坊先后被国家赎买而组成了全县第一家“国字号”企业即地方国营枝江酒厂。1954年，枝江酒厂引进四川小曲酒的生产技术，对枝江小曲酒的工艺进行了改进，枝江小曲因秉承了烧春酒的配方，加上引进的新工艺，使枝江小曲的名气越来越大。1965年，枝江酒厂用红粮酿出的50度白酒，其出酒率达62．1％以上，被湖北省的酿酒专家们视为一个奇迹，枝江酒厂被评为一类酒厂，枝江小曲被定为一类产品。
1975年，继枝江小曲瓶装酒后，又生产出了枝江大曲瓶装酒，使酒业生产上了一个新的台阶。广采民间酿酒秘方和传统绝技的基础上，结合现代科学工艺进行生产，使酒的品质产生了飞跃，枝江大曲酒连续夺取1981年～1983年全省同类产品质量评比三连冠之后，又荣获湖北省优质产品证书，其产量逐年成倍上升。1983年，国家轻工业部行文认定枝江酒厂为全国米香型白酒生产厂家，指定枝江小曲酒送京参与制定部级优质米香型白酒标准。1984年，“枝江大曲”、“枝江小曲”首次以湖北名酒的身份，进入北京中南海。
很多人在研究枝江大曲的成长之谜，其实她的成长最最基本的要素也是最值得研究的因素之一就是她的内在品质。枝江大曲的质量特色与地理特征有十分密切的关系，枝江气候潮湿、温和，雨量充沛，气温均衡，素有“鱼米之乡”的美称，是江汉平原上一颗灿烂的明珠。枝江酒业又临长江，气候温和，空气潮湿，非常适合酿酒微生物的繁殖和生长。在露天开放的环境中进行大曲培养，网络空气中大部分有益于酿酒的微生物，制好成品曲，经过一段时间风干，随手扳开一块，都可闻到一股芳香郁人的曲香，断面处整齐均匀，可看到微生物生长的菌丝和白色斑点。经历百多年的酿酒生产，窖池中窖泥变得软绵，泥色乌黑，并呈红绿色等彩色，散发出一种浓郁的窖香。江汉平原是全国有名的优质水稻、小麦生产基地，枝江地产的大豆由于富含蛋白质，黏着力强，还含有香醛、香草酸等天然性植物香味物质，成为大曲生产的重要原料。国家著名白酒专家周恒刚品尝枝江大曲酒后，欣然题词：“枝江且衔杯，不觉玉山颓；香气招蜂蝶，樽前故故飞”。周老用“绵、甜、净”三个字确切概括枝江大曲酒独特品质。沈高工用“醇香清雅，绵甜醇和，尾味怡畅”，对枝江大曲酒进行评价。
为进一步提高枝江大曲基酒的质量，枝江酒业增加了技术开发的投入，组建了省级企业技术中心，结合先进的设备与仪器的实践检测、分析，推进酿造生产的研究深度，提高技术攻关和科研创新能力，增强产品的科技含量与附加值，在调整产品结构上实施“生产一代、贮备一代、研究一代、构想一代”的梯次开发。2003年春节以前推出的新品种谦泰吉酒以优质高粱、小麦、玉米、豌豆、糯米为原料，采用小池发酵的传统工艺，经细心蒸馏截取中间馏分（二锅头）于陶坛贮存，陈酿而成。枝江大曲“谦泰吉”酒根植于荆楚传统酒文化之中，它着眼于“品”，即五粮风格，浓而不艳，厚而不烈，回味悠长，细细品味，满腹生香，令人爱不释手。
“谦寿吉”第五代传人张仲甫现已94岁高龄被誉为枝江“酒佬”。据他说张家五代人经营“谦泰吉”长达130多年直到1949年解放后才更名“维生公”。他对后生代的枝江酒的评介是：“口味没变，品质没变。”
……
枝江的酿酒文化历史，如同目睹美酒在酿制过程中蒸馏的过程，经历着痛苦的煎熬却散发着悠悠的香。经历沧桑也是一种美，一种更珍贵的美。“酒是陈年好，百年老字号”的广告词不再是单薄的广告词，它是对枝江大曲悠久历史的一种浓缩。
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【发展历程】
◆湖北枝江酒业始创于1817年(清朝嘉庆年间)“谦泰吉糟坊”，迄今已有近200年酿造白酒的历史。
◆1949年7月，江口解放，10月，谦泰吉改名为“维生公”糟坊，以示维护共产党领导的公有制经济之意。
◆1952年8月，转为地方国营企业，更名枝江酒厂。
◆1961年7月，因三年自然灾害，无粮酿酒，暂时停产。
◆1962年9月，恢复生产。
◆1984年11月，枝江大小曲首次以湖北名酒的身份，进入北京中南海。
◆1988年，枝江大曲枝江小曲双双获湖北省金钟奖，被定为湖北八大名酒。
◆1997年7月15日，经工商部门依法登记注册成立“湖北枝江酒业集团”。
◆1998年，成立“湖北枝江酒业股份有限公司”。
◆1999年1月，公司总部迁到枝江市城区迎宾大道西段。
◆2002年12月，“枝江酒业进入中国白酒前10强，中国企业500强（食品）”
◆2008年，“枝江”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。
◆ 2009年 维维食品饮料股份有限公司收购湖北枝江酒业股份有限公司51%股权正式成为湖北枝江酒业股份有限公司新的控股股东。
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【形象代言人】
第一代：成奎安
第二代：曾志伟
第三代：孙红雷
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【主要产品】
枝江大曲、谦泰吉、裕鹿滋补酒
维维出资3.48亿 控股枝江酒业2009年10月19日，湖北最大白酒生产企业之一的枝江酒业正式宣布：维维股份与枝江酒业成功实现战略重组。维维股份以3.48亿元对价获得枝江酒业51%股权，成为湖北枝江酒业股份有限公司新的控股股东。据悉，维维股份（600300）已于2009年10月16日召开了临时股东大会，通过了股份转让协议。枝江酒业也已于2009年10月18日召开了新的董事会、监事会、股东会。原枝江酒业的高管人员悉数进入管理层，维维股份新派枝江酒业总经理张春雷和财务总监也在昨日亮相。
新的枝江酒业公司资本结构改变为：维维股份、蒋红星、枝江市财政局、曹生武、谭崇尧、薛传全分别占有51%、20.45%、15%、5.55%、5.00%、3.00%的股份。[1]