酸辣脆皮豆腐
原料:
脆皮豆腐300克,泡椒15克、青蒜10克,味精5克、蚝油8克、鸡粉3克、白糖5克、高汤30克、料酒l0克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、色拉油50克
制法:
1、脆皮豆腐切菱形块,汆水备用。泡椒切菱形片,青蒜洗净切段。
2、炒锅放油烧至三成热,下泡椒、葱姜蒜煸香,加料酒、高汤和脆皮豆腐,以味精、蚝油、鸡粉、白糖调味,烧3分钟后放青蒜,用水淀粉勾芡即可。[1]
原料:
脆皮豆腐300克,泡椒15克、青蒜10克,味精5克、蚝油8克、鸡粉3克、白糖5克、高汤30克、料酒l0克、水淀粉15克、葱姜蒜10克、色拉油50克
制法:
1、脆皮豆腐切菱形块,汆水备用。泡椒切菱形片,青蒜洗净切段。
2、炒锅放油烧至三成热,下泡椒、葱姜蒜煸香,加料酒、高汤和脆皮豆腐,以味精、蚝油、鸡粉、白糖调味,烧3分钟后放青蒜,用水淀粉勾芡即可。[1]