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三丝发菜羹

王朝百科·作者佚名  2010-08-05  
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原料：湿发菜50克，笋丝、香菇丝、胡萝卜丝各50克、盐、味精、老抽、上汤、二汤、胡椒粉、湿淀粉、花生油、料酒

制法：

1．笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、发菜分别用沸水汆过，捞出沥干。

2．起油锅烧热，烹料酒，加入上汤、二汤，放入笋丝、香菇丝、胡萝卜丝和发菜，加盐、味精调味，用老抽调成浅红色，撒胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋熟花生油推匀，倒在汤盆中即成。

 
 
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