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蚝油鸡丁

王朝百科·作者佚名  2010-08-07  
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主料：鸡丁(200克) 豌豆(30克) 冬笋(30克)

调料：花生油(60克) 酱油(15克) 盐(2克) 味精(2克) 白砂糖(3克) 姜(1克) 淀粉(豌豆)(1克)

【制作过程】

1.切成1厘米见方的小丁。冬笋切成1厘米见方的小丁

2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。

【菜品口感】

口味：咸鲜味

色泽红亮，味美鲜香。

 
 
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