丝瓜海米蛋汤
原料:丝瓜250克,海米50克,鸡蛋2个,高汤200克,葱末、盐、味精、植物油各适量。
制法:
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;海米用温水泡软。
2、炒锅放植物油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出备用。
3、锅中放油再烧热,下葱末炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、味精、高汤、海米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,加盐调好咸淡即可。[1]
原料:丝瓜250克,海米50克,鸡蛋2个,高汤200克,葱末、盐、味精、植物油各适量。
制法:
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;海米用温水泡软。
2、炒锅放植物油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出备用。
3、锅中放油再烧热,下葱末炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、味精、高汤、海米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,加盐调好咸淡即可。[1]