一见倾心的50款极致西点

图书信息

书 名: 一见倾心的50款极致西点

作者：古建隆

出版社：化学工业出版社

出版时间： 2009年05月

ISBN: 9787122045003

开本： 16开

定价: 30元

内容简介《一见倾心的50款极致西点》包含烧果子、手工饼干、蛋糕慕斯三个大类52道精美诱人的西点，提供了难得网罗齐全的详细配方和操作步骤。书中不仅有对难度步骤的分解图片，更有编者亲手绘制的组合图示，使得读者可以体会来自顶级糕点师傅的真传。贴心的小百科解读，使你在品尝和制作美味的同时，更可了解和体会其悠远的历史渊源。原来，那优雅、精致的欧洲糕点殿堂并不遥远。

图书目录巧壳刀装饰工艺

烧果子篇

5 养生黑枣蛋糕

7 千层水果蛋糕

8 夏威夷坚果塔

10 蜂蜜蛋糕

12 布列塔尼

14 巧克力布朗尼

15 香橘烧果子

16 乳酪饼干

17 亚罗爵酥

18 芙雷露球

19 浓情巧克力

20 法式栗子酥

21 焦糖无花果烧果子

手工饼干篇

23 牛轧糖

24 杏仁比斯奇

25 咖啡杏仁饼干

26 燕麦芝麻饼干

27 伯爵饼干

28 巧克力糖球

29 葡萄奶酥饼干

30 罗马盾牌

31 椰子饼干

32 坚果巧克力

34 坚果巧克力爆米花

蛋糕慕斯篇

36 彩虹柳橙慕斯蛋糕

40 芒果巧克力慕斯蛋糕

43 香蕉巧克力慕斯蛋糕

46 焦糖香蕉布丁塔

48 法式栗子蛋糕

50 椰香百香果慕斯

52 杏桃甘栗慕斯

54 巧克力塔

56 芒果栗子舒芙蕾塔

58 德式黑森林蛋糕

61 巧克力水果百汇

62 红果迷情

64 榛果千层蛋糕

66 咖啡栗子蛋糕

68 百香果巧克力慕斯蛋糕

71 玛奇朵

74 草莓乳酪蛋糕

77 芒果乳酪蛋糕

80 白巧克力香覆盆子蛋糕

84 哈密瓜椰子慕斯

87 栗子塔

90 摩多格

94 枫糖朗姆葡萄蛋糕

97 白雪水果蛋糕

100 小红莓慕斯蛋糕

103 开心果杏桃蛋糕

104 绿光森林

106 焦糖苹果乳酪蛋糕

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