原料：白菜叶75克，猪绞肉50克，鸡蛋1个，花生油、香油、面粉、精盐、高汤、葱、姜末适量。
制法：
1．猪绞肉腌渍，白菜叶切片，将肉馅在烫过的白菜叶上抹匀，卷成肉卷。
2．锅内注油烧至八成热，鸡蛋打成蛋花，将白菜卷蘸上面粉、鸡蛋，入锅煎至呈金黄色捞出。
3．锅内留少许油，炒香葱姜末，倒入高汤，放入白菜卷，加盐调味，汤汁将干时淋入香油即可。