西点全书
图书信息
书 名: 西点全书
作者：凯瑟琳·艾特肯森
出版社：青岛出版社
出版时间： 2009年01月
ISBN: 9787543649521
开本： 16开
定价: 198元
内容简介点心本来就是有效提升生活质量的食品。曾几何时，垂髫少年对香油酥饼爱不释口，阅尽红尘的黄发老者则对各式爽口的桃酥情有独钟，在繁忙的现代生活节奏中，我们更是盼望有五分钟的悠闲来品一杯香茗。
知心好友促膝小酌时，小巧的点心可以让气氛更加温馨：孩童放学归来时，精美的甜点可以让辘辘饥肠得到安慰。对于老者，几块茶点散发出熟悉的味道，则可以勾起无尽的回忆。
魅力非凡的巧克力与各式美味点心完美组合，集男女老幼的宠爱于一身，让爱好者沉迷忘返，流连于味蕾的天堂。款式简洁抑或繁复，风味浓郁抑或独特，《西点全书》提供的经典配方都值得悉心尝试，让你的盛宴从视觉开始，一直延续到永生难忘的味觉体验。伴随着巧克力点心的天堂之路，就从你倾心打造的厨房起程。
图书目录制作点心的悠久传统
制作烘烤点心的艺术
常用原料
基本工具
制作方法
稀糊糕点
擀制糕点
裱制糕点
压制糕点
模制糕点
方切点心
速成点心
烤制点心技巧
点心装饰技巧
点心的馅料
点心的储存
包装与展示
美味茶点
儿童点心
节庆点心
派对点心
巧克力天堂
极品点心
风味甜点
方饼与酥条
松饼与烤饼
免烤点心
开胃脆饼
美体点心
特殊配方的点心
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