国际食品法典标准汇编
图书信息
书 名: 国际食品法典标准汇编
作者：国家食品药品监督管理局
出版社：科学出版社
出版时间： 2009年01月
ISBN: 9787030227584
开本： 16开
定价: 80元
内容简介《国际食品法典标准汇编(第2卷)》为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编，其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范（第一卷）；农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范（第二卷）；新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范（第四卷）；粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范（第五卷）。本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用，从而服务于我国食品标准体系的完善，提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。
图书目录食品和动物饲料的分类
食品中的农药最大残留限量
农药最大残留限量符合性测定的推荐取样方法
农药残留分析：良好实验室规范导则
农药残留分析：最大残留限量适用和分析取样的产品部位
农药残留分析：推荐方法
国际食品法典中有关农药残留术语的定义
MRL定期审查程序
兽药使用控制推荐性操作规程
食品中兽药的最大残留限量
食品兽药残留的术语和定义
控制食品中兽药残留管理程序制定导则……