国际食品法典标准汇编

图书信息

书 名: 国际食品法典标准汇编

作者：国家食品药品监督管理局

出版社：科学出版社

出版时间： 2009年01月

ISBN: 9787030227584

开本： 16开

定价: 80元

内容简介《国际食品法典标准汇编(第2卷)》为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编，其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范（第一卷）；农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范（第二卷）；新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范（第四卷）；粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范（第五卷）。本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用，从而服务于我国食品标准体系的完善，提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。

图书目录食品和动物饲料的分类

食品中的农药最大残留限量

农药最大残留限量符合性测定的推荐取样方法

农药残留分析：良好实验室规范导则

农药残留分析：最大残留限量适用和分析取样的产品部位

农药残留分析：推荐方法

国际食品法典中有关农药残留术语的定义

MRL定期审查程序

兽药使用控制推荐性操作规程

食品中兽药的最大残留限量

食品兽药残留的术语和定义

控制食品中兽药残留管理程序制定导则……