发酵工程实验技术
图书信息
书 名: 发酵工程实验技术
作者：陈坚，堵国成，张东旭
出版社：化学工业出版社
出版时间： 2009-5-1
ISBN: 9787122048646
开本： 16开
定价: 59.00元
内容简介本书是一本系统介绍发酵工程实验技术的专著。全书共分11章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作技术、发酵过程的检测与传感器、连续培养和补料分批培养操作技术等内容，还详细讨论了发酵过程控制、建模和仿真等发酵工程领域的前沿技术。本书将国外最新实验技术、国内现有的实验材料以及作者自己的科研有机地结合起来，前沿性、实践性和系统性构成了本书的特色。
本书可供人事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的广大高校师生作为实验技术专著阅读使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员的参考。
图书目录第一章发酵过程简介和发酵工程实验室的建立
第一节发酵的基本内容
第二节发酵工程实验室的基本条件
第三节发酵工程实验室的公用设施
第四节生物反应器及其附属设备
第五节生物安全实验室的创建方法
第二章实验室规模生物反应器的使用
第一节概述
第二节实验室规模发酵罐的种类及使用
第三节固态发酵设备的种类及使用
第四节固定化细胞及固定化酶反应器的种类及使用
第五节参数检测装置
第六节混合、传质和供氧
第三章菌种保藏、接种物的制备及接种技术
第一节菌种保藏方法
第二节接种技术、接种物的制备和种子扩大培养
第三节菌种衰退及复壮方法
第四节国内外主要菌种保藏中心介绍
第四章无菌操作技术
第一节实验室无菌操作技术
第二节发酵罐及容器的灭菌
第三节液体培养基的灭菌
第四节无菌空气的制备
第五节无菌接种和取样操作技术
第五章发酵过程的检测与传感器
第六章连续培养操作技术
第七章补料分批培养操作技术
第八章发酵过程的控制技术与方法
第九章发酵过程建模与仿真
主要参考文献