原料：
新鲜鸭掌250克。
调料：
桂皮、香叶、辣椒油、盐、糖、鸡粉、葱花、芝麻。
做法：
1.将新鲜鸭掌洗净，桂皮、香叶入锅中烧开，放进鸭掌小火浸煮20分钟。
2.捞出鸭掌过冰水，控干后切丝，加入辣椒油、盐、糖、鸡粉、葱花、芝麻调味即可。