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下酿
王朝百科·作者佚名 2010-08-10
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下酿
汉语拼音:xià niàng
释义:将熟黍米投入曲液中发酵制酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒等》:“但候麴香沫起,便下酿……初下酿,用黍米四斗。”[1]
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