暖宫鹌鹑

主料 主料：鹌鹑肉250克，菟丝子10克，艾叶20克，川芎7克。

辅料：豆豉25克，红柿椒100克，生姜50克。

调料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、色拉油、白糖、香醋各适量。

做法

流程一：将菟丝子、艾叶、川芎3味中药水煎取汁，去渣不用。

流程二：鹌鹑肉改刀切成丝，纳碗内，加精盐、味精、药汁、淀粉抓匀上浆；红柿椒、生姜切成细丝备用。

流程三：净锅放色拉油烧至四成热时，推入鹌鹑肉丝滑油至熟，控油；锅留底油，下姜丝、豆豉、红椒丝炒出香味，放入鹌鹑肉丝、药汁、精盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、香醋翻炒均匀，用少许湿淀粉勾芡，装盘即成。

特色

豉香扑鼻，鲜嫩微辣。

功效

补肾助阳，暖宫。适用于体质虚弱，子宫寒冷，久不受孕等症。

【新派药都药膳】制作者：李柳明