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淮山枸杞西洋参乌骨鸡炖汤

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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材料主料：乌骨鸡

辅料：淮山、枸杞、西洋参、姜片、葱结

做法

1、将乌骨鸡洗净，沸水去腥去血水，用凉水冲洗一下；

2、将乌骨鸡切块，这样炖汤容易出味；

3、将乌骨鸡块以及辅料放入炖盅内，也可适量放点瘦肉，加咸鲜味，加入矿泉水，水量淹没鸡块即可；

4、隔水蒸，大火烧开，小火蒸2小时左右即可。

提示

炖盅放不下鸡块的话，可以用大碗，但隔水蒸时，上面最好盖盖，或者覆上保鲜膜。

 
 
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