原料
白鲫鱼1条(约500克)、姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
做法
1、白鲫鱼宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
2、把白鲫鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁(若汤汁少可保留)，放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段。
3、将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。