原料：猪腰180克，青蒜20克，盐、胡椒粉、花椒油各2克，生抽8克，红油、醋各15克，香油、蒜粒各3克
制法：
1、猪腰片去腰臊，剞花刀，切一字条，入水浸漂。青蒜切丁备用。
2、将猪腰飞水至断生，控干水分，放入盆中，放入青蒜丁，调入姜末、蒜粒、醋、盐、生抽、胡椒粉、红油、香油、花椒油，拌匀即可。