辛牢（？—356），前秦开国元勋，从事中郎、右司马、尚书令、吏部尚书、丞相。大秦寿光二年（356）春初，皇帝苻生在太极殿大规模宴请文武百官，其受命担任“酒令官”。宴会举行到一半时，苻生借口仍然有人清醒未醉，遂举箭将其射杀。