王朝百科
分享
 
 
 

山珍砂锅

王朝百科·作者佚名  2010-08-14  
宽屏版  字体: |||超大  

美食简介此菜主料选用黑龙江省特产榛蘑、鸡腿蘑、白口蘑及其他几种素料,采用砂锅炖的技法烹制而成。常用于高档宴席,用素菜压桌。

制作材料主料:榛蘑(干)(50克) 鸡腿蘑(干)(50克) 口蘑(50克) 冻豆腐(200克) 黄花菜(干)(50克)

辅料:菠菜(25克) 火腿(25克)

调料:猪油(板油)(30克) 盐(5克) 花椒(5克) 姜(10克) 味精(5克) 大葱(10克)

制作工艺1. 将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;

2. 各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;

3. 火腿切片;

4. 菠菜择洗干净,切段;

5. 勺内放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;

6. 再加精盐、味精、花椒面,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

工艺提示1. 蘑菇去掉根皮,温水泡发,捞出挤去水分,加盐少许搓揉,再用清水漂洗2 次,沙粒即可除净;

2. 必须选用鸡汤,调好咸鲜口味,可上高档宴席。

菜品口感菜品汤鲜味美,清淡不腻,汤菜兼备。

所含营养素·热量 (959.50千卡)

·维生素B6 (0.09毫克)

·蛋白质 (70.64克)

·脂肪 (46.68克)

·泛酸 (0.09毫克)

·碳水化合物 (80.54克)

·叶酸 (209.00微克)

·膳食纤维 (30.11克)

·胆固醇 (63.00毫克)

·维生素D (1.00微克)

·维生素A (321.90微克)

·维生素K (0.70微克)

·胡萝卜素 (1700.00微克)

·硫胺素 (0.31毫克)

·核黄素 (1.52毫克)

·尼克酸 (42.87毫克)

·维生素C (27.60毫克)

·维生素E (23.72毫克)

·钙 (633.90毫克)

·磷 (1745.70毫克)

·钾 (4072.95毫克)

·钠 (2818.76毫克)

·镁 (326.10毫克)

·铁 (36.00毫克)

·锌 (15.29毫克)

·硒 (17.03微克)

·铜 (5.24毫克)

·锰 (7.69毫克)

 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
如何用java替换看不见的字符比如零宽空格​十六进制U+200B
 干货   2023-09-10
网页字号不能单数吗,网页字体大小为什么一般都是偶数
 干货   2023-09-06
java.lang.ArrayIndexOutOfBoundsException: 4096
 干货   2023-09-06
Noto Sans CJK SC字体下载地址
 干货   2023-08-30
window.navigator和navigator的区别是什么?
 干货   2023-08-23
js获取referer、useragent、浏览器语言
 干货   2023-08-23
oscache遇到404时会不会缓存?
 干货   2023-08-23
linux下用rm -rf *删除大量文件太慢怎么解决?
 干货   2023-08-08
刀郎新歌破世界纪录!
 娱乐   2023-08-01
js实现放大缩小页面
 干货   2023-07-31
生成式人工智能服务管理暂行办法
 百态   2023-07-31
英语学习:过去完成时The Past Perfect Tense举例说明
 干货   2023-07-31
Mysql常用sql命令语句整理
 干货   2023-07-30
科学家复活了46000年前的虫子
 探索   2023-07-29
英语学习:过去进行时The Past Continuous Tense举例说明
 干货   2023-07-28
meta name="applicable-device"告知页面适合哪种终端设备:PC端、移动端还是自适应
 干货   2023-07-28
只用css如何实现打字机特效?
 百态   2023-07-15
css怎么实现上下滚动
 干货   2023-06-28
canvas怎么画一个三角形?
 干货   2023-06-28
canvas怎么画一个椭圆形?
 干货   2023-06-28
canvas怎么画一个圆形?
 干货   2023-06-28
canvas怎么画一个正方形?
 干货   2023-06-28
中国河南省郑州市金水区蜘蛛爬虫ip大全
 干货   2023-06-22
javascript简易动态时间代码
 干货   2023-06-20
感谢员工的付出和激励的话怎么说?
 干货   2023-06-18
 
>>返回首页<<
 
 
 
静静地坐在废墟上,四周的荒凉一望无际,忽然觉得,凄凉也很美
© 2005- 王朝网络 版权所有