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芦笋烧牛筋

王朝百科·作者佚名  2010-08-14  
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原料：芦笋200克，水发牛蹄筋200克，盐4克、鸡精5克、鸡汤80克、葱姜片10克、料酒15克、胡椒粉3克、葱油45克、色拉油60克

制法：

1、芦笋洗净，切段焯水。水发牛蹄筋洗净切段，汆水备用。

2、炒锅置火上，入油烧至三成热，放入葱姜片炝锅，烹人料酒，加盐、鸡精、鸡汤烧沸，再放人牛蹄筋烧8分钟，待汤汁收干时放入焯好水的芦笋，翻炒均匀，加少许胡椒粉，淋葱油即可。

 
 
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