干锅百合菌

原料：百合菌200克、五花肉100克、红尖椒10克、蒜苗叶10克、葱段5克、高汤200克、蒜片10克、盐2克、味精2克、鸡精2克、辣妹子酱3克、香辣酱3克、蚝油5克、料酒3克、食油10克、红油5克、香油6克

制法：

1、百合菌切成片，焯水，五花肉改成片，红尖椒切碎，蒜苗叶切成段，垫入铁锅底待用；

2、锅内放食油．将五花肉慢火煸香出油后下红尖椒、蒜片、辣妹子酱、香辣酱翻炒至红亮色，下百合茵、蚝油、盐、味精、鸡精、料酒、葱段，掺入少量高汤，旺火收汁，淋上红油，香油出锅。

3、装入垫有蒜苗叶的铁锅内，上酒精炉即成。