赶牛山
赶牛山，即牛山庙会，已被列入省级非物质文化遗产。齐文化的重要组成部分。临淄区传统的“三月三、赶牛山”民间庙会
赶牛山依托牛山的自然风光、历史价值，牛山庙会起源于明清时期开始形成，有近500年的历史，从最初单纯的朝拜活动演变成集文化、旅游、商贸于一体的大型的民间集会。庙会除传统的杂耍、小吃、朝圣、民间扮玩、传统工艺等活动以外，还有文艺演出、文体表演、书画展示等文化项目，更增加了产品推介、商贸洽谈、科技推广等经济活动。
成为以传统活动为基础，文体活动为内容，集贸活动为辅助的新的大型民间活动。每年农历三月三、九月九集会人数达几十万人。那时当地人春耕和秋收后，都前来牛山上祭山拜牛，祈祷山川神牛保佑平安和取得好收成。据传说牛山庙会也是当地百姓为祭奠管仲而流传下来的习俗，在管仲墓前，祈求五谷丰登，吉祥安康。那时牛山上建起节次鳞比的宫观庙宇，供奉着众多神明，大致有佛祖殿、玉皇殿、圣母殿、观音殿、文昌阁、龙王庙、山神庙、八仙庙、王灵官庙等。每年农历“三月三”、“九月九”各有六天庙会，届时临境青州、广饶、淄川等地的客商也纷纷前来，酬神、祈福，经商交易，逐渐形成了传统的牛山庙会。齐每逢庙会，周边百姓云集牛山，整个活动一般历时5天。除传统的“桓公拜相”古装表演、蹴鞠表演外，还开设了珍奇工艺鞋收藏展及剪纸、年画展，并邀请了诸多的民间艺术家进行现场表演，太极剑舞得虎虎生威，京剧票友唱得字正腔圆，评书、西河大鼓说得脍炙人口。独具特色的风味小吃、衣服鞋帽、针织品、日用百货等小商品琳琅满目，商贸活动异常火爆。商贩云集，游人如潮，踏青登高。
历史渊源
牛山，位于临淄城南7公里处，海拔 174米，山体植被丰茂，山顶林木秀美，日间云气蒸腾，入夜水气凝聚。自春秋战国以来即负盛名，被视为临淄名山之一，清代把“春回牛山雨蒙蒙”列入临淄八大景。
相传公元前26世纪，黄帝在涿鹿大战蚩尤，屡战不胜，命令大将“神荼”“郁垒”在东海流波山，捉了一只夔kui牛，在淄河岸边一座山下，做了一面大战鼓，把牛头、牛骨埋在山上，以后每年夏天雨季、淄水爆发，夜间，就听见山上牛叫。后来人们称此山为牛山，当地人春耕和秋收后，都前往祭山拜牛，祈祷山川神牛保佑平安和取得好收成。另一个传说是牛山之名起于姜太公。姜太公被封于齐地营丘，他在来齐国的路上走，这天，他乘月色赶路，不远处有一头牛在前领路，一直把他带到淄河边。牛不见了，摆在面前的则是一座巍峨的山，姜太公便把这山叫做牛山。第三种传说，在很久以前一个蒙蒙细雨的春天，有一放牧人，来此山放牛，原来牵着一头牛，放着放着而成了两天、三头……乃成了一群，大家认为这是个放牛的好地方，因而命名为牛山。
从形体上看,牛山只不过是一个普普通通的丘陵,赶山的人群,也是一些普普通通的百姓。但是,换一种角度,从历史上追溯,厚重的历史文明深刻地诠释了其高贵而丰富的内涵。另外尚有无数高大的冢墓，也散布在牛山山麓。真是“牛山有幸三尺土”，成为这些帝王将相长眠之地。山的北麓有辅佐桓公称霸的名相管仲之墓，东麓远处是姜齐桓公与景公之墓，向西是田齐威王、齐宣王、齐湣王、齐襄公四王之墓，山的西南有汉代曾向汉武帝请长缨羁南越王而致之的终军之墓。战国时期的孟子登临此山时曾发出过“牛山之木尝美矣”的赞叹，三国时期才高八斗、七步成诗的临淄侯曹植、晚唐著名诗人杜牧、清代文坛的代表人物博山人赵执信都曾在登临此山后留下了赞美牛山、慨叹历史兴亡和人生荣辱悲欢的传世佳作。
明、清两代有人来山上游玩，做诗寄兴，勒石立碑，有几任知县还亲自与百姓在这里植树造林，不几年，佳木葱茏，绿茵遍地。清代还从山腰至山顶建起多栋庙宇，台阁楼榭，香火缭绕。那时这里风景秀丽明媚，阳春三月，温泉水气升起随风飘荡，似薄雾，如细雨，抚面吹来，沾衣欲湿，被称为“牛山春雨”，每年农历三月三日和九月九日，各有六天庙会，商贩云集，游人如涌，游春登高，酬神、交易，邻境的青州、广饶、淄川、寿光等地的客商也来不少。
牛山的景观在《山东古迹名胜大观》第一集中，也有文字描述，并附有照片。如今残留的仅有雕龙柱一件，圈龙式莲花座一件，柱基石一件，支石四件。上刻花卉及钓鱼石，不知为何时物。另有民国十三年石碑一方，正面刻阳文篆书“玉精明化”四字。人们来参加牛山庙会，一是凭吊和纪念一代名相管仲，缅怀齐国先贤，二是祈求平安、幸福，三是踏青、游览放松心情。
由著名歌唱家彭丽媛演唱的大家熟悉的《赶牛山》
山东淄博民歌
演唱：彭丽媛
年年是都有着三月三么来哟
妹妹二人么赶来牛山哎哎哟
来至在那淄河滩来呀么来哟
溜溜溜・・・・・・哎哟 溜 哎哎哟
来至在那淄河滩来呀么来哟
淄河是滩里是长流水哗哗啦流
孟良山上么艳来阳天来哎哎哟
眼观那个温来水泉来呀么来哟
溜溜溜・・・・・・哎哟 溜 哎哎哟
眼观那个温来水泉来呀么来哟
泉水是清清是明如镜哗哗啦流
青松翠柏绿来满山来哎哎哟
美景那个看来不完来呀么来哟
溜溜溜・・・・・・哎哟 溜 哎哎哟
美景那个看来不完呀么来哟
溜溜溜・・・・・・哎哟 溜 哎哎哟
美景那个看来不完来呀么来哟