综合卤味

原料：鸡半只，五花肉250克，海带结200克，大豆干2块，豆腱5条，酱油400毫升，冰糖50克，甘草5片，蒜仁3粒，花椒粒10克，色拉油l匙，香油50毫升，辣豆瓣酱10克，姜5片、青葱2根。

制法：

1、鸡肉、五花肉、豆干切块，蒜仁拍碎，青葱切段。

2、锅中加1匙色拉油，放入蒜仁爆香至呈金黄色起锅。

3、加入清水1000毫升、酱油400毫升、冰糖50克于锅内。把甘草、蒜仁、花椒粒、香油、辣豆瓣酱、姜片和青葱依序加入锅内。

4、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于锅内煮沸。卤约30分钟。最后将海带结放入锅内，卤10分钟即起锅，可加入青葱调味。