甜椒肉果

原料：

大绿甜椒 4个

牛肉末 400克

鸡蛋 1个

洋葱 半个

大蒜 3-4瓣

蘑菇 150克

干面包屑 1-2大勺

猪油 25克

番茄罐头 500克

精盐、胡椒粉 适量

作法：

1、将甜椒蒂部横切下一小块（留作帽），掏出椒籽和瓤，将另一头作为底，稍削平使能立稳，但要保持椒底不漏。

2、牛肉末加鸡蛋和适量的水，搅拌至上劲，再加入切碎的洋葱，大蒜和蘑菇，搅拌成肉馅。

3、将肉馅填进甜椒内，边填边压紧，一直填到肉馅冒出甜椒口，形成一尖顶为止

4、在顶上撒一层干面包屑，盖一小块猪油，再扣上甜椒帽，然后放入中等大小的烤盘中。番茄切成块，放在周围，番茄汁倒入烤盘，撒上盐和胡椒粉调好味。

5、烤箱预热至200℃，烤盘置中层烤30-45分钟。

配食：彼纳夫米饭。

吃法：每盘盛入1只甜椒肉果，浇上1-2勺番茄汤汁，旁边配3-4勺彼纳夫米饭。用刀叉进餐。

特点：味鲜美，制作简单，是比较流行的家常便餐。