干贝姜葱萝卜

原料：萝卜750克，干贝50克，葱、姜、精盐、绍酒、麻油、湿淀粉、鸡汤各适量.

制法：

1、萝卜去皮洗净，用小圆勺挖出萝卜珠；葱切段；姜切片；干贝撕掉老筋，加鸡汤、绍酒上茏蒸烂取出。

2、干贝码在汤碗内，放入萝卜珠，加鸡汤、干贝原汤、绍酒、精盐、葱段、姜片，上笼蒸约30分钟取出。拣去葱、姜，汤滗入锅内，将干贝、萝卜珠翻扣在汤盘中。

3、汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，浇在干贝、萝卜珠上即成。香菜、鲜花盘饰。