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划菜宝

王朝百科·作者佚名  2010-08-16  
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定义和作用划菜宝,是一种可以在饭店厨房使用的智能终端,它必须和餐饮管理系统进行连接才能使用。它综合利

划菜宝
划菜宝

用ARM嵌入式技术;网络技术和数据库技术等制作而成 ,其工作原理是接受吧台点菜系统软件发来的菜单,自动挑出不同桌号所点的相同菜品,用同一种颜色显示出来,最多能显示六种不同颜色。实现了繁琐易错的人工划菜交由电脑处理,来提高划菜效率,降低人员的劳动强度。

研发目的随着中国社会经济的发展,人们生活水平的提高,出现了越来越多的大型饭店和餐饮企业集团,也让人们在用餐时有了更多的选择,餐饮业的竞争也在近年愈加激烈。

为了应对竞争,饭店餐饮业在硬件上进行更多地投入,更豪华地装修。于此同时,更加先进的管理理念和先进技术被应用到餐饮业中来。制定详尽的管理条例并积极执行,对员工进行技能培训,引进餐饮管理软件。

在饭店餐饮部门的厨房工作区,有划菜员这一职务,他们要帮助厨房出菜做准备,并明确无误的告诉传菜员菜所要送达的桌号或包间,在吧台或是餐厅客人下单时,负责把各个菜单上的菜品汇总,把客人所点菜按做法的简易等一定规律分类,配合厨房进行烹饪前的准备工作,其工作繁琐易错,并且要在吵杂的厨房工作环境下做到不出错误很难,体力和脑力都是巨大的损耗。

早期的餐厅点菜单都是人工书写,根据个人书写水平的高低不同,划菜员工作起来难易程度是不一样的,会出现配错菜或菜做好后上错的情况,这都是书写不清晰和厨房的油烟;高温;潮气等原因造成的。后来出现了多联复写纸,效果还是没有多大改善,而且纸张的消耗很大,不够环保。随着专业餐饮管理软件的出现,吧台的菜单能直接通过网络发到安装在厨房的打印机并打印出来,菜单的打印效果是不错的,这样省去了服务员的来回奔波,能更专心地为顾客服务了。这样划菜员的工作只是有了一定程度的减轻,原来菜单的书写问题解决了,但是仍需要面对大量的菜单手工划菜,效率有待提高。

针对划菜员具体的工作需要,某大学实验室在国内率先研发了嵌入式硬件,根据其具体功能命名为---划菜宝。

划菜宝具有极低的使用成本,无需专人操作。据测量其正常功率只有五六瓦,只有普通电脑耗电量的三四十分之一,在提倡保护环境,节能降耗的今天,具有非常实在的使用价值。

配套软件划菜宝是新一代餐馆管理系统ARMS的智能终端,为了让软件被更多人接受,其配套软件设计功能实用,操作简单,只需简单培训即可使用。它的前台软件界面如图

划菜宝
配套软件

 
 
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