雪中红豆腐

原料：

鳕鱼1块、豆腐1／2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。

制法：

1．玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。

2．鳕鱼洗净、切块；以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。

3．荸荠去皮、切片；豆腐也切成鳕鱼大小块状。

4．将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。

功效：

养阴生津、雪肤嫩积。